Speisekarte

Tatar vom Westerwälder Weiderind
Eigelb | Schalotte | Kapern | Brioche

17 €

Burrata & Frozen Tomate
Basilikum | Grapefruit | geröstete Pinienkerne

15 €

Pfifferling-Tartelette
Frischkäse | Wildkräuter | eingelegte Radieschen

15 €

gebeizter Saibling
Gurke | Apfel | Dill | Buttermilch

17 €

Cremesuppe vom Pfifferling
Schnittlauchöl | Croutons

14 €

Rosa Roastbeef (kalt) vom Westerwälder Weiderind
Kartoffelrösti | Kräuterremoulade | Gurkensalat

29 €

Maishähnchen Supreme
Zitronenrisotto | geschmorte Kirschtomaten | Jus

27 €

Saiblingfilet von den Teichanlagen Maißel
Kartoffel-Gurken-Salat | Radieschen | Buttermilch-Dill-Schaum

29 €

BBQ Secreto vom Schwein 300g
Polenta | gerösteter Brokkoli | Chimichurri

29 €

Rinderfilet vom Westerwälder Weiderind
Steakhouse Pommes | Kräuterbutter | Salat

42 €

Tagliarini mit Pfifferlingen
Rahm | Schnittlauch | Bergkäse

24 €

Summer Bowl
Couscous Salat | Pfifferlinge | Mango | Avocado | Edamame | Beeren | Saibling

23 €

Rote-Beete-Carpaccio
Ziegenkäse | Maracujavinaigrette | karamellisierte Walnüsse | Orange

19 €

Lammrücken & Pfifferlinge
Zitronengras Jus | Polenta | zweierlei Kartoffel | Möhren

33 €

Maracana Signature Burger
Beef | Cheddar | Bacon | Trüffelmayonnaise | Steakhouse Pommes

23 €

Crispy Chicken Summer Burger
Buttermilk Chicken | Limetten-Chili-Mayo | Avocado | eingelegte rote Zwiebeln | Rucola | Nacho Crunch | Steakhouse Pommes

23 €

Rumpsteak 200g
Cafe de Paris Butter | Steakhouse Pommes | Blattsalat

32 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
auch als Ladies Cut
Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren

29 € / 24 €

Gartenfrische
Blattsalat | Büffelmozzarella | getrocknete Tomaten | Oliven | Avocado | Pilze | Beeren | Baguette
Extras zur Wahl:
- gebackene Hähnchenbrust mit Sweet-Chili-Dip +10€

17 €

Erdbeer-Käsekuchen
Vanille | Crumble | Minze

11 €

Warmer Schokoladenkuchen
Vanilleeis | Kirschragout

9 €

Hausgemachte Eis & Sorbet Variation

11 €